cube
cubeRandom
block

Добро пожаловать на информационный ресурс ТСЖ "Березовая роща": новости, протоколы заседаний правления ТСЖ, объявления, интересная и полезная информация.

Салаты из капусты на зиму

28 окт 2018

102

Заготовка салатов на зиму — самое благодарное дело. Нередко так выручает эта баночка готового салатика: снял крышку — и вот он, ужин! Сколько раз мы благодарим сами себя за эти летние заготовочные дни.

Салаты — это то, что будит фантазию и зовёт на подвиги. Поменял ингредиенты — новый салат, добавил специи — совсем новый аромат, порезал по-другому — вообще чудесно получилось! Можно совершенствовать рецепты до бесконечности, благо огородные грядки не пустуют! Самое приятное в том, что никакой рецепт салата не обязательно соблюдать в точности: овощи меняют, берут и по сезону, и по тому, что есть сейчас под руками.

Сегодня хочу представить парочку несложных, но очень интересных рецептов салатов.
Заготовка салатов на зиму - самое благодарное дело

Заготовка салатов на зиму — самое благодарное дело

Салат «Сентябрьский»
Для приготовления потребуется:

капуста — 1 кг;

перец болгарский — 1 кг;

помидоры — 3 кг;

морковь — 500 г;

лук репчатый — 500 г;

соль — 3 ст. ложки;

сахар — 3 ст. ложки (без горки);

масло растительное — 200 мл;

уксус 9% — 65 мл;

зелень, специи — на любителя.

Рецепт приготовления:

Овощи красиво нашинковать, морковь можно нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

Всё перемешать, добавить сахар, масло, соль, уксус, выбранные специи и зелень и на 2-3 ч оставить, чтобы овощи пустили сок.

Как пройдёт выделенное время, поставить на плиту, варить на маленьком огне 15-20 мин. (отсчет начинать после закипания).

В горячем виде разложить по приготовленным стерилизованным баночкам и закатать.

В салатные заготовки из капусты можно добавлять различные овощи

Чудесно, что в зимние салаты мы можем добавлять разные овощи — помидоры и огурцы, баклажаны и перец, морковку, кабачки и лук. Да и не только овощи — пожалуйста, можно добавить грибы, можно рис...

Салат из капусты и зелёных помидоров
Для приготовления потребуется:

капуста белокочанная — 2 кг;

помидоры зелёные — 2 кг;

перец болгарский — 4 шт. средних;

лук репчатый — 4 средние головки;

сахар — 200 г;

соль — 60 г;

перец горошком — 12-14 шт.;

перец душистый -15-16 шт.;

уксус 9% — 500 мл.

Рецепт приготовления:

Капусту мелко нашинковать, смешать с помидорами, порезанными ломтиками, перцем и мелко нарезанным луком, посолить и оставить на 8-10 ч под грузом при комнатной температуре.

Выделившийся сок слить, в овощную смесь добавить сахар, уксус и специи, всё поставить на огонь и варить после закипания 7-8 мин.

В горячем виде салат разложить по баночкам и стерилизовать: банки 0,5 л — 10-12 мин., 1 л — 15-20 мин.

Источник: https://7dach.ru/recepty/Tangeya/kakoy-pridet-kapusta-na-zimniy-stol-zagotovka-kapusty-na-zimu-6870.html

Ваш комментарий

ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

5 заготовок из капусты: витамины на зиму

С осени и до самой весны капуста — основной источник витамина С. Вот почему среди овощных заготовок на зиму она занимает центральное

Ещё 5 заготовок из капусты: витамины на всю зиму

Предлагаем приготовить ещё 5 зимних заготовок из капусты.

Салат на зиму из перца и лесных грибов

Любимые блюдо всегда интересно как-нибудь разнообразить. Например, добавить к грибам обычные овощи (перец, лук, морковь) и сделать

Консервирование помидоров: ещё 5 рецептов

Предлагаем Вам ещё несколько рецептов консервирования помидоров.

Как быстро и легко замариновать на зиму капусту

Кто с трёх раз угадает, какая капустная заготовка потребует минимум времени и усилий, а от блюда потом за уши не оттянешь? Да-да, это она — маринованная