• cube

  • cubeRandom

  • block

Добро пожаловать на информационный ресурс ТСЖ "Березовая роща": новости, протоколы заседаний правления ТСЖ, объявления, интересная и полезная информация.

Мастер-класс. Печем тонкие блины.

19 фев 2017
459

Печем тонкие блины

Воздушные, ажурные, тонкие блины может научиться печь каждый. Правила просты: чем чаще вы это делаете — тем лучше у вас это получается. А если вы еще знаете секреты тонких блинчиков: жидкое тесто, специальная сковорода и, конечно же, сноровка и желание, то кулинарный успех вам просто обеспечен.

 

Что нужно:
300 г пшеничной муки
1 л кефира «Простоквашино» жирностью 2,5%
4 яйца
2 ст. л. сливочного масла «Простоквашино» жирностью 82% (для теста)
3 ч. л. сахара
½ ч. л. соли
¼ ч. л. соды
растительное масло (для выпекания)
200 г сливочного масла «Простоквашино» жирностью 82% (для смазывания блинов)

Что делать:

   1. Подготовьте ингредиенты

Печем тонкие блины - Шаг 1

   2. Просейте муку.

Печем тонкие блины - Шаг 2

   3. Разбейте в просеянную муку яйца.

Печем тонкие блины - Шаг 3

   4. Влейте кефир.

Печем тонкие блины - Шаг 4

   5. Добавьте растопленное сливочное масло и сахар.

Печем тонкие блины - Шаг 5

   6. Всыпьте соль и добавьте соду.

Печем тонкие блины - Шаг 6

   7. Взбивайте тесто венчиком или миксером до однородности, пока не исчезнут все комочки.

Печем тонкие блины - Шаг 7

   8.  Убедитесь, что вы добились нужной консистенции теста, при которой блины будут легко переворачиваться и при этом не рваться. Тесто должно литься с половника тонкой струйкой.

Печем тонкие блины - Шаг 8

   9. Хорошо раскалите сковороду. Самый оптимальный вариант для жарки блинов — сковорода с низкими бортиками, диаметром 22 сантиметра. Что касается материала, лучший из них — чугун, однако без привычки орудовать такой тяжелой сковородой бывает сложно: рука устает. Начинающие кулинары могут использовать алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием.

Печем тонкие блины - Шаг 9

   10. Смажьте сковороду растительным маслом. Для этого можно воспользоваться кулинарной кисточкой. Есть еще один способ. Возьмите половину картофелины или луковицы, насадите на вилку и обмакните в масло.

Печем тонкие блины - Шаг 10

   11. Чтобы блин получился тонким и ажурным, необходимо определить оптимальную порцию теста. При диаметре сковороды 22 см классический столовый половник наполняйте полностью. Держась за ручку, приподнимите один край сковороды примерно на пять сантиметров и начинайте лить тесто приблизительно в ее центр. Едва первые капли коснутся сковороды, быстро поворачивайте ее по окружности, чтобы тесто растекалось равномерно.

Печем тонкие блины - Шаг 11

   12. Не трогайте жарящийся блин в течение 1–2 минут. Когда края начнут слегка коричневеть, а тесто на неподжариваемой стороне уже не жидкое, лопаткой или широким тупым ножом переверните блин на другую сторону.

Когда края начнут слегка коричневеть, лопаткой переверните блин на другую сторону.

   13. Жарьте блин на другой стороне не более 0,5 минуты. Как только он станет золотистого цвета, подхватите его лопаткой и переложите на тарелку.

Печем тонкие блины - Шаг 12

   14. Обильно смажьте блин растопленным сливочным маслом. Готовые блины укладывайте «горкой», промазывая каждый маслом.

Печем тонкие блины - Шаг 13

Совет от шеф-повара. Тесто в процессе жарки надо постоянно перемешивать, поскольку мука будет  неизбежно оседать на дно.

Печем тонкие блины - Шаг 14

Ваш комментарий

ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

Мастер-класс. Десерты для детей

Мастер-класс. Десерты для детей

Дети просто обожают сладости. Вряд ли найдётся малыш, который откажется от мороженого, шоколада или кусочка вкусного пирога, особенно если десерт интересно
Шоколадные роллы

Шоколадные роллы

  Если использовать для приготовления начинки не сливочный сыр, а мягкий творог жирностью 5%, крем получится не менее нежным. А в качестве
Печем тонкие блины. Мастер-класс

Печем тонкие блины. Мастер-класс

 Воздушные, ажурные, тонкие блины может научиться печь каждый. Правила просты: чем чаще вы это делаете — тем лучше у вас это получается.
Шоколадные блинчики на кефире

Шоколадные блинчики на кефире

  Шоколадные блинчики на кефире придутся по вкусу сладкоежкам любого возраста. Они прекрасно сочетаются с ванильным мороженым и свежими ягодами.
Блинный торт «Тирамису»

Блинный торт «Тирамису»

  Нежный на вкус и красиво оформленный торт украсит любой праздничный стол. Для его приготовления можно выпечь классические блины на молоке,
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Получать новости, афиши ДК СТЗ на электронную почту

ДОСКА ОБЪЯВЛЕНИЙ
overflow

Чтобы ваше объявление появилось на Доске объявлений нажмите эту ссылку
Подать Объявление.

ПРОДАМ:

В этой рубрике Вы можете оставить бесплатное объявление если у Вас есть, например, излишки стройматериалов и Вы желаете их продать.

КУПЛЮ:

В этой рубрике Вы можете оставить бесплатное объявление если Вы хотите купить, например, небольшое количество стройматериалов.

ПОТЕРЯЛОСЬ ЖИВОТНОЕ:

В этой рубрике Вы можете оставить бесплатное объявление если вдруг потерялся ваш домашний любимец (кошка, собака).

НАХОДКИ:

В этой рубрике Вы можете оставить бесплатное объявление если вдруг Вы нашли потерянную вещь.

ОТДАМ:

В этой рубрике Вы можете оставить бесплатное объявление если Вы хотите отдать какую-либо вещь, например, шило.

МЕНЯЮ:

В этой рубрике Вы можете оставить бесплатное объявление если Вы хотите обменять, например, шило на мыло.

ОПРОС НА САЙТЕ
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
ВХОД НА САЙТ